मटन स्टीम्ड बन्स के लिए सूप कैसे बनाएं
मटन स्टीम्ड बन शानक्सी पारंपरिक व्यंजनों के प्रतिनिधियों में से एक है। इसकी आत्मा समृद्ध और सुगंधित मटन सूप के कटोरे में निहित है। मटन सूप का एक प्रामाणिक पॉट बनाने के लिए न केवल सामग्री का चयन करना आवश्यक है, बल्कि गर्मी और तकनीक में भी महारत हासिल करनी होती है। मटन स्टीम्ड बन सूप बनाने के बारे में पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों का सारांश निम्नलिखित है, जो संरचित डेटा के आधार पर आपके सामने प्रस्तुत किया गया है।
1. भोजन की तैयारी
मटन सूप बनाने की मुख्य सामग्री में मटन, मटन की हड्डियाँ और मसाले शामिल हैं। निम्नलिखित अनुशंसित नुस्खा है:
सामग्री | मात्रा बनाने की विधि | संसाधन विधि |
---|---|---|
मेमने के पैर की हड्डी | 2 पाउंड | खटखटाओ और बख्श दो |
मेमने का पेट | 1 किग्रा | बड़े टुकड़ों में काट लें |
अदरक | 50 ग्राम | ढीला गोली मारो |
हरी प्याज | 1 छड़ी | खंडों में काटें |
सिचुआन काली मिर्च | 10 ग्राम | सामग्री पैकेज लोड करें |
2. सूप बनाने के चरण
1.पूर्वप्रसंस्करण:खून निकालने के लिए मटन की हड्डियों और मटन को 3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, बीच में दो बार पानी बदलते रहें।
2.ब्लैंच:सामग्री को ठंडे पानी के नीचे बर्तन में डालें, उबाल लें और झाग हटा दें, 5 मिनट तक जारी रखें।
3.स्टू:फिर से पर्याप्त मात्रा में उबलता पानी डालें, मसाला पैकेट डालें, तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर कम करें और 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
4.मसाला:सूप को साफ रखने के लिए आखिरी 30 मिनट में नमक (स्वादानुसार) डालें।
अवस्था | समय | गर्मी | मुख्य क्रिया |
---|---|---|---|
पूर्वप्रसंस्करण | 3 घंटे | - | खून निकालो |
पानी को ब्लांच करें | 15 मिनटों | आग | स्किम |
मछली पालने का जहाज़ | 4 घंटे | छोटी आग | धीमी आंच पर रखें |
3. इंटरनेट पर हॉट चर्चा कौशल
1.पुराने सूप का रहस्य:शीआन का समय-सम्मानित ब्रांड पुराने सूप का 1/3 हिस्सा स्टार्टर के रूप में रखने और अगली बार पकने पर इसे जोड़ने की सलाह देता है।
2.मटन से छुटकारा पाने के उपाय:एक लोकप्रिय डॉयिन वीडियो में गंध को अवशोषित करने के लिए सफेद मूली के स्लाइस का उपयोग करके, उन्हें 30 मिनट तक उबालने और फिर उन्हें बाहर निकालने का प्रदर्शन किया गया है।
3.स्वाद युक्तियाँ:वीबो फूड ब्लॉगर्स मिठास बढ़ाने के लिए आंच बंद करने से पहले 20 वुल्फबेरी बेरीज छिड़कने की सलाह देते हैं।
4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सवाल | समाधान |
---|---|
सूप गंदला है | बीच में पानी डालने से बचें और एक स्थिर तापमान बनाए रखें |
भारी चिकनाहट महसूस होना | 2 घंटे तक उबालने के बाद, सतह से चर्बी हटा दें। |
पर्याप्त सुगंध नहीं | मटन की हड्डी का अनुपात 3:1 तक बढ़ाएं (हड्डी:मांस) |
5. क्षेत्रीय मतभेदों की तुलना
ज़ियाहोंगशू उपयोगकर्ता के ऑन-साइट विज़िट डेटा के अनुसार:
क्षेत्र | सूप आधार की विशेषताएं | मसालों में अंतर |
---|---|---|
शीआन | मधुर और समृद्ध सफेद | जीरे का दोबारा उपयोग करें |
लान्झू | स्पष्ट और पारदर्शी | घास फल जोड़ें |
लुओयांग | थोड़ा मसालेदार और सुगंधित | सफेद मिर्च डालें |
मटन सूप का एक उत्तम बर्तन बनाने के लिए धैर्य और सरलता की आवश्यकता होती है। याद करना"इसे तेज़ आंच पर उबालें, धीमी आंच पर उबालें और उचित मौसम दें।"बारह-अक्षर वाले फ़ॉर्मूले और ताज़ी सामग्री के साथ, आप घर पर प्रामाणिक शानक्सी स्वाद को फिर से बना सकते हैं। हाल के डॉयिन विषय # मटन सूप मो चैलेंज # में, 20,000 से अधिक उपयोगकर्ताओं ने अपने स्वयं के सूप बनाने के अनुभव साझा किए हैं। आप अधिक सुझावों का आदान-प्रदान करने के लिए इसमें शामिल होना चाह सकते हैं।
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