स्वादिष्ट मक्के को भाप में कैसे पकाएं
उबले हुए मक्के घर पर पकाया जाने वाला एक सरल और पौष्टिक व्यंजन है, लेकिन मीठे और मुलायम मक्के को भाप में कैसे पकाया जाए यह एक विज्ञान है। हाल ही में, "स्वादिष्ट मकई को भाप में कैसे पकाएँ" पर चर्चा इंटरनेट पर बहुत लोकप्रिय रही है, और कई नेटिज़न्स ने अपनी स्वयं की भाप से मकई पकाने की तकनीक साझा की है। यह आलेख पिछले 10 दिनों में गर्म विषयों और गर्म सामग्री को मिलाकर सभी के लिए मकई पकाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका संकलित करेगा।
1. मक्का चुनने के लिए युक्तियाँ

मक्के को भाप में पकाने के लिए पहला कदम उच्च गुणवत्ता वाला मक्का चुनना है। निम्नलिखित मकई चयन युक्तियाँ हैं जिनकी हाल ही में नेटिज़न्स के बीच गर्मागर्म चर्चा हुई है:
| मकई का प्रकार | विशेषताएं | भाप देने के लिए उपयुक्त |
|---|---|---|
| मीठा मक्का | पूर्ण अनाज और उच्च मिठास | अल्पकालिक खाना पकाने के लिए उपयुक्त (10-15 मिनट) |
| मोमी मक्का | नरम और चिपचिपा स्वाद | लंबे समय तक भाप में पकाने के लिए उपयुक्त (20-25 मिनट) |
| पुराना मक्का | कण कठोर होते हैं और मिठास कम होती है | खाना पकाने में अधिक समय लगता है (30 मिनट से अधिक) |
2. मकई को भाप देने के चरण
हाल ही में नेटिज़न्स द्वारा सारांशित किए गए मकई को कुशल स्टीमिंग के लिए निम्नलिखित चरण दिए गए हैं:
| कदम | ऑपरेशन | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| 1. मक्के को साफ कर लें | अशुद्धियाँ दूर करने के लिए मक्के की सतह को साफ पानी से धो लें | मक्के के सारे पत्ते न छीलें, 1-2 परतें रखें |
| 2. मक्के को भिगो दें | मक्के को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें | मक्के को अधिक रसदार बनाता है |
| 3. एक बर्तन में भाप लें | पानी में उबाल आने के बाद इसमें मक्का डालें और तेज़ आंच पर 10-25 मिनट तक भाप में पकाएं | मकई के प्रकार के आधार पर समय समायोजित करें |
| 4. बर्तन से निकालें | अधिक पकाने से बचने के लिए इसे भाप में पकाने के तुरंत बाद निकाल लें | स्वाद बढ़ाने के लिए तेल या नमक के पानी की एक पतली परत से ब्रश करें |
3. मक्के को भाप में पकाने के टिप्स
हाल की लोकप्रिय चर्चाओं को मिलाकर, मकई को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
| कौशल | प्रभाव | कार्यान्वयन विधि |
|---|---|---|
| नमक डालें और भाप लें | मिठास बढ़ाएं | पानी में 1 छोटी चम्मच नमक डाल दीजिये |
| ठंडे पानी के नीचे बर्तन | यहां तक कि हीटिंग भी | मकई और ठंडे पानी को एक ही समय में गर्म किया जाता है |
| मक्के का रेशम रखें | पोषण बढ़ाएँ | खाना पकाने के दौरान मक्के के रेशम का एक हिस्सा अपने पास रखें |
| भाप में पकाया और फिर भून लिया | अधिक मुलायम और मोमी | आंच बंद कर दें और इसे बाहर निकालने से पहले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं |
4. लोगों के विभिन्न समूहों के लिए उबले हुए मकई के सुझाव
हाल के स्वस्थ भोजन विषयों के आधार पर, लोगों के विभिन्न समूहों के लिए उबले हुए मकई के सुझाव:
| भीड़ | सुझाव | कारण |
|---|---|---|
| वजन कम करने वाले लोग | स्वीट कॉर्न चुनें और खाने की मात्रा नियंत्रित करें | स्वीट कॉर्न में कैलोरी कम होती है |
| मधुमेह रोगी | पुराना मक्का चुनें और खपत कम करें | पुराने मक्के का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है |
| बच्चे | स्वीट कॉर्न चुनें और नरम होने तक भाप में पकाएँ | पचाने और अवशोषित करने में आसान |
| बुजुर्ग | खाना पकाने का समय बढ़ाने के लिए मोमी मकई चुनें | चबाने और पचाने में आसान |
5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
हाल के खोज हॉटस्पॉट के आधार पर, निम्नलिखित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों को हल किया गया है:
| प्रश्न | उत्तर |
|---|---|
| क्या उबले हुए मक्के को छीलने की ज़रूरत है? | नमी बनाए रखने के लिए मकई के पत्तों की 1-2 परतें रखने की सलाह दी जाती है |
| क्या मुझे मक्के को भाप देने के लिए ठंडे या गर्म पानी का उपयोग करना चाहिए? | बर्तन को ठंडे पानी के नीचे रखना बेहतर है और यह समान रूप से गर्म होगा |
| मक्के को भाप में पकाने में कितना समय लगता है? | स्वीट कॉर्न 10-15 मिनट, मोमी कॉर्न 20-25 मिनट |
| उबले हुए मक्के मीठे क्यों नहीं होते? | यह मकई की किस्म के साथ एक समस्या हो सकती है। मौसम में ताजा मक्का चुनने की सलाह दी जाती है। |
6. खाने के रचनात्मक तरीके सुझाए गए
हाल के खाद्य हॉट स्पॉट के आधार पर, हम खाने के कई रचनात्मक तरीके सुझाते हैं:
| कैसे खाना चाहिए | अभ्यास | विशेषताएं |
|---|---|---|
| दूधिया मक्का | भाप देने के बाद दूध या क्रीम की एक परत से ब्रश करें | भरपूर दूधिया सुगंध |
| नमक और काली मिर्च मक्का | स्टीम करने के बाद इसमें काली मिर्च और नमक पाउडर छिड़कें | सुस्वादु और स्वादिष्ट |
| चीज़ी कॉर्न | - स्टीम करने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और बेक करें | चीनी और पश्चिमी का संयोजन |
| नींबू मक्का | - स्टीम करने के बाद इसमें थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ लें | ताज़ा और चिकनाई से राहत |
उपरोक्त विस्तृत चरणों और तकनीकों के माध्यम से, मेरा मानना है कि हर कोई मीठे और स्वादिष्ट मकई को भाप में पका सकता है। याद रखें, ताजा मक्का चुनना सफलता की कुंजी है, और उचित खाना पकाने का समय और तकनीक मकई के स्वादिष्ट स्वाद में सर्वश्रेष्ठ लाएगी। इन तरीकों को आज़माएँ और स्वादिष्ट उबले हुए मक्के का आनंद लें!
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