दाज़ू की सर्दियों की सब्जियों को स्वादिष्ट कैसे बनायें

दाज़ू की सर्दियों की सब्जियों को स्वादिष्ट कैसे बनायें

दाज़ू शीतकालीन सब्जियाँ, दाज़ू जिले, चोंगकिंग में एक पारंपरिक सामग्री के रूप में, अपने अद्वितीय नमकीन स्वाद और कुरकुरी और कोमल बनावट के लिए लोकप्रिय हैं। चाहे तली हुई हो, स्टू की गई हो या ठंडी परोसी गई हो, दाज़ू सर्दियों की सब्जियाँ किसी भी व्यंजन में एक अनूठा स्वाद जोड़ सकती हैं। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को मिलाकर आपको दाज़ू सर्दियों की सब्जियों के विभिन्न स्वादिष्ट तरीकों से विस्तार से परिचित कराएगा।

1. दाज़ू शीतकालीन सब्जियों का परिचय

दाज़ू सर्दियों की सब्जियाँ एक स्थानीय विशेष सामग्री है जो अचार, किण्वन और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से सरसों के साग से बनाई जाती है। यह रंग में सुनहरा, स्वाद में कुरकुरा और कोमल, मध्यम नमकीन, विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है, और इसमें भूख बढ़ाने और पचाने का प्रभाव होता है।

2. दाज़ू सर्दियों की सब्जियों की क्लासिक रेसिपी

1. दाज़ू सर्दियों की सब्जियों के साथ तली हुई कटा हुआ सूअर का मांस

यह व्यंजन दाज़ू सर्दियों की सब्जियों के सबसे क्लासिक घरेलू व्यंजनों में से एक है। सर्दियों की नमकीन सब्जियाँ नरम कटे हुए सूअर के मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, जिससे यह एक स्वादिष्ट भोजन बन जाता है।

यह कैसे करें:

1. अतिरिक्त नमक निकालने के लिए दाज़ू सर्दियों की सब्जियों को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, पानी निचोड़ लें और छोटे टुकड़ों में काट लें

2. पोर्क टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काटें और कुकिंग वाइन, हल्के सोया सॉस और स्टार्च के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

3. एक पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ सूअर का मांस डालें और जल्दी से हिलाकर रंग बदलने तक भूनें, फिर परोसें

4. बर्तन में तेल छोड़ें, कीमा बनाया हुआ लहसुन सुगंधित होने तक भूनें, सर्दियों की सब्जियां डालें और सुगंधित होने तक भूनें।

5. कटी हुई हरी और लाल मिर्च डालें और हिलाएँ, अंत में कटा हुआ सूअर का मांस डालें और समान रूप से हिलाएँ।

2. दाज़ू विंटर वेजिटेबल ब्रेज़्ड पोर्क रिब्स

यह सूप नमकीन और स्वादिष्ट होता है. सर्दियों की सब्जियों की नमकीन सुगंध को पसलियों में पूरी तरह से एकीकृत किया जा सकता है, जिससे सूप अधिक मधुर हो जाता है।

यह कैसे करें:

1. खून के झाग को हटाने के लिए सूअर की पसलियों को ब्लांच करें, सर्दियों की सब्जियों को भिगोएँ और टुकड़ों में काट लें

2. बर्तन में पानी डालें, पसलियां और अदरक के टुकड़े डालें, तेज आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं और 1 घंटे तक उबालें।

3. सर्दियों की सब्जियां डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

4. अंत में, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

3. टोफू के साथ मिश्रित दाज़ू सर्दियों की सब्जियाँ

यह एक ताज़ा और स्वादिष्ट ठंडा व्यंजन है। सर्दियों की सब्जियों का नमकीनपन और टोफू का हल्कापन एक दूसरे के पूरक हैं।

यह कैसे करें:

1. सर्दियों की सब्जियों को भिगोकर टुकड़ों में काट लें, टोफू को क्यूब्स में काट लें और एक प्लेट में रख लें

2. टोफू पर कटी हुई सर्दियों की सब्जियां छिड़कें

3. तिल का तेल और मिर्च का तेल छिड़कें और परोसें

3. दाज़ू सर्दियों की सब्जियों के लिए खाद्य युक्तियाँ

1.नमक हटाने के उपाय:दाज़ू सर्दियों की सब्जियाँ अत्यधिक नमकीन होती हैं और उपयोग करने से पहले उन्हें 30 मिनट से अधिक समय तक पानी में भिगोना पड़ता है, बीच में पानी को 2-3 बार बदलना पड़ता है।

2.भंडारण विधि:खोलने के बाद, सर्दियों की सब्जियों को सील करके प्रशीतित किया जाना चाहिए, और 1 महीने के भीतर उपभोग किया जाना चाहिए।

3.युग्मित सुझाव:शीतकालीन सब्जियां मांस, सोया उत्पादों, अंडे आदि के साथ खाने के लिए उपयुक्त हैं, और समग्र स्वाद को बढ़ा सकती हैं।

4.वैकल्पिक:यदि दाज़ू सर्दियों की सब्जियाँ उपलब्ध नहीं हैं, तो अन्य मसालेदार सब्जियों को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा।

4. दाज़ू सर्दियों की सब्जियाँ खाने के अनोखे तरीके

1.सर्दियों की सब्जियों के साथ उबली हुई मछली:मछली की गंध को दूर करने और सुगंध बढ़ाने के लिए भीगी हुई सर्दियों की सब्जियों को मछली पर फैलाएं और भाप दें।

2.शीतकालीन सब्जी फ्राइड चावल:तले हुए चावल बनाने के लिए नमक के बजाय सर्दियों की सब्जियों का उपयोग करें, जिसका स्वाद अनोखा और स्वाद लंबे समय तक बना रहता है।

3.शीतकालीन सब्जी आमलेट:अंडे के तरल पदार्थ में कटी हुई सर्दियों की सब्जियाँ मिलाएँ और भूनें, यह सरल और स्वादिष्ट है।

4.शीतकालीन सब्जी बन्स:स्टफिंग के रूप में सर्दियों की सब्जियों और कीमा का उपयोग करें, जो नमकीन, स्वादिष्ट और अद्वितीय है।

उपरोक्त परिचय के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने दाज़ू सर्दियों की सब्जियाँ बनाने के कई स्वादिष्ट तरीकों में महारत हासिल कर ली है। चाहे वह घर पर पकाया जाने वाला पारंपरिक व्यंजन हो या इसे खाने का एक नया तरीका, दाज़ू विंटर वेजिटेबल्स आपकी मेज पर एक अनोखा स्वाद जोड़ सकती हैं। आप भी इसे अभी आज़मा सकते हैं और इस चोंगकिंग विशेष भोजन का आकर्षण महसूस कर सकते हैं!